לפרסום באתר חייגי 072-3951569

  • Facebook
  • Instagram
פורטל אתיקה
  • ראשי
  • חדשות
  • פודי’ז
  • Life Style
    • בסימן קריאה
    • אופנה
  • בלוג דעות
  • עוד
    • אינדקס עסקים
    • נשים יוצרות
    • פה-פוליטיקה
    • let the sunshine in
    • לקראת שבת
      • סיפורי סבתא
  • אודות
    • דבר העורכת מס’ 1
  • יצירת קשר
  • ראשי
  • חדשות
  • פודי’ז
  • Life Style
    • בסימן קריאה
    • אופנה
  • בלוג דעות
  • עוד
    • אינדקס עסקים
    • נשים יוצרות
    • פה-פוליטיקה
    • let the sunshine in
    • לקראת שבת
      • סיפורי סבתא
  • אודות
    • דבר העורכת מס’ 1
  • יצירת קשר
חגיגות 70 סטריפ
פורטל אתיקה
  • ראשי
  • חדשות
  • פודי’ז
  • Life Style
    • בסימן קריאה
    • אופנה
  • בלוג דעות
  • עוד
    • אינדקס עסקים
    • נשים יוצרות
    • פה-פוליטיקה
    • let the sunshine in
    • לקראת שבת
      • סיפורי סבתא
  • אודות
    • דבר העורכת מס’ 1
  • יצירת קשר
  • ראשי
  • חדשות
  • פודי’ז
  • Life Style
    • בסימן קריאה
    • אופנה
  • בלוג דעות
  • עוד
    • אינדקס עסקים
    • נשים יוצרות
    • פה-פוליטיקה
    • let the sunshine in
    • לקראת שבת
      • סיפורי סבתא
  • אודות
    • דבר העורכת מס’ 1
  • יצירת קשר
חג שבועות קיש בטטה מאת: שף אייל מרציאנו
ראשי » פודי'ז » מתכוני אפייה » חג שבועות קיש בטטה מאת: שף אייל מרציאנו
אתי סויסה בן עמי 28 במאי 2020 9:23 סגור לתגובות על חג שבועות קיש בטטה מאת: שף אייל מרציאנו
חג שבועות קיש בטטה מאת: שף אייל מרציאנו

קיש בטטה

מצרכים לבצק פריך מלוח:

1 כוס קמח לבן (140 גרם)

100 גרם חמאה מלוחה

2-3 כפות מים קרים

1/2 כפית טימין יבש

אופן ההכנה:

חותכים את החמאה לקוביות קטנות.

בקערת מיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון שמים את כל מצרכי הבצק למעט הטימין ומערבלים רק עד שנוצר בצק שמתגבש סביב וו הלישה או עד שנוצרים פירורים גדולים והחמאה נעלמת. אם הבצק יבש מדי אפשר להוסיף 1-2 כפות מים.

מוסיפים את הטימין ומערבלים במשך כמה שניות.

מאחדים את פירורי הבצק הגדולים לכדי עיגול בצק אחיד, משטחים לצורת פיתה ועוטפים בניילון נצמד למקרר למשך חצי שעה לפחות לפני שמרדדים.

לקלף ולחתוך לקוביות 2 בטטות בינוניות, לתבל בשמן זית ומלח ולהכניס לאפייה בתנור למשך חצי שעה ב-170 מעלות עד לריכוך.  

חותכים לרצועת דקות בצל בינוני מטגנים במחבת עם שמן זית וחמאה עד להזהבה.

בקערה שמים את הבטטה, הבצל, 150 גרם גבינות מסוגים שונים (פטה/בולגרית/עיזים/צהובה מגורדת), 250 מ״ל שמנת מתוקה 32%/38%, 1 ביצה, 2 כפות קמח לבן, מעט מלח, פלפל לבן. מערבבים הכל ומניחים בצד.

מרדדים את הבצק הפריך ומניחים בתבנית, בעובי של כחצי ס״מ. חשוב להפוך את הבצק ולרדד עם קמח על מנת שלא יידבק. לחרוץ את הבצק בתבנית עם מזלג. לאפות אפייה מוקדמת 20 דקות ב-175 מעלות, בתנור שחומם מראש.

להוציא את התבנית ולצקת את התערובת. לאפות שוב ב-175 מעלות לעוד 35-40 דקות, עד שהקיש זהוב ויציב.

* המתכון לתבנית בקוטר 24

 

אייל מרציאנו, שף וקונדיטור, זכה בפרסים רבים בתחום הקולינרי, שף ראשי, אולמי אמרלד

 

 

  • 0share
  • שתפו בפייסבוק
  • צייצו בטוויטר
מתכונים לצמחוניים שבועות שף אייל מרציאנו

אודות המחבר

אתי סויסה בן עמי להציג את כל הפוסטים של אתי סויסה בן עמי


« פוסט קודם
פוסט הבא »
ברכה
פוסטים אחרונים
  • על הקשר בין הסערה בחוץ לגירושין מאת: אתי כהן עו”ד ומגשרת
  • טקס זיכרון לרצח שבע הבנות בנהריים
  • אחריות משותפת לאזרחים ולפוליטיקאים מאת: עליסה קולמן
  • מלחמה לא פרופורציונלית מאת: רונית דרזנר
  • לא למדנו כלום מהקורונה? מאת: הילה ויקטוריאן
ברכה
אולי יעניין אותך גם
ראיון עם ד”ר עליזה בלוך ישורת אחרונה

ראיון עם ד”ר עליזה בלוך ישורת אחרונה

ראיון עם ד”ר עליזה בלוך ישורת אחרונה מאת: אתי בן-עמי

המו”מ להרכבת הקואליציה טרם הסתיים

המו”מ להרכבת הקואליציה טרם הסתיים

המו”מ להרכבת הקואליציה בעיצומו מאת: אתי בן עמי מיד לאחר

מתכון לחלות אווריריות שתמיד מצליחות

מתכון לחלות אווריריות שתמיד מצליחות

בס”ד מתכון לחלות אווריריות שתמיד מצליחות מאת: תהילה פנירי מצרכים:

בחירות 2020 – ח”כ משה אבוטבול

בחירות 2020 – ח”כ משה אבוטבול

בחירות 2020 – ח”כ משה אבוטבול ערכה וליקטה: אתי בן

לראשונה בבית שמש: ‘קיוסק למיצוי זכויות׳ לתושבי העיר

לראשונה בבית שמש: ‘קיוסק למיצוי זכויות׳ לתושבי העיר

לראשונה בבית שמש: ‘קיוסק למיצוי זכויות׳ לתושבי העיר ״צעד ענק

ברכה
אודות אתיקה

החזון של ‘אתיקה’ ליצור בית כמטריה רחבה עבור נשים בו יוכלו לכתוב, ליצור, לקחת חלק, להוביל, לקבל השראה, להכיר, להעצים ולפרגן האחת לשנייה.

תפריט
  • ראשי
  • חדשות
  • פודי’ז
  • Life Style
    • בסימן קריאה
    • אופנה
  • בלוג דעות
  • עוד
    • אינדקס עסקים
    • נשים יוצרות
    • פה-פוליטיקה
    • let the sunshine in
    • לקראת שבת
      • סיפורי סבתא
  • אודות
    • דבר העורכת מס’ 1
  • יצירת קשר
פוסטים אחרונים
  • על הקשר בין הסערה בחוץ לגירושין מאת: אתי כהן עו”ד ומגשרת
  • טקס זיכרון לרצח שבע הבנות בנהריים
  • אחריות משותפת לאזרחים ולפוליטיקאים מאת: עליסה קולמן
  • מלחמה לא פרופורציונלית מאת: רונית דרזנר
  • לא למדנו כלום מהקורונה? מאת: הילה ויקטוריאן

הראל דיגיטל שיווק עם תוצאות

גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס