לפרסום באתר חייגי 072-3951569

  • Facebook
  • Instagram
פורטל אתיקה
  • ראשי
  • חדשות
  • פודי’ז
  • Life Style
    • בסימן קריאה
    • אופנה
  • בלוג דעות
  • עוד
    • אינדקס עסקים
    • נשים יוצרות
    • פה-פוליטיקה
    • let the sunshine in
    • לקראת שבת
      • סיפורי סבתא
  • אודות
    • דבר העורכת מס’ 1
  • יצירת קשר
  • ראשי
  • חדשות
  • פודי’ז
  • Life Style
    • בסימן קריאה
    • אופנה
  • בלוג דעות
  • עוד
    • אינדקס עסקים
    • נשים יוצרות
    • פה-פוליטיקה
    • let the sunshine in
    • לקראת שבת
      • סיפורי סבתא
  • אודות
    • דבר העורכת מס’ 1
  • יצירת קשר
רחב
פורטל אתיקה
  • ראשי
  • חדשות
  • פודי’ז
  • Life Style
    • בסימן קריאה
    • אופנה
  • בלוג דעות
  • עוד
    • אינדקס עסקים
    • נשים יוצרות
    • פה-פוליטיקה
    • let the sunshine in
    • לקראת שבת
      • סיפורי סבתא
  • אודות
    • דבר העורכת מס’ 1
  • יצירת קשר
  • ראשי
  • חדשות
  • פודי’ז
  • Life Style
    • בסימן קריאה
    • אופנה
  • בלוג דעות
  • עוד
    • אינדקס עסקים
    • נשים יוצרות
    • פה-פוליטיקה
    • let the sunshine in
    • לקראת שבת
      • סיפורי סבתא
  • אודות
    • דבר העורכת מס’ 1
  • יצירת קשר
קציצת קבב על מקל קינמון
ראשי » פודי'ז » קציצת קבב על מקל קינמון
איציק אסף איציק אסף 19 באפריל 2018 10:02 סגור לתגובות על קציצת קבב על מקל קינמון
קציצת קבב על מקל קינמון

מנה ישראלית – שף איציק אסף

קציצת קבב על מקל קינמון

איציק אסף, בן 47, בעלים של ‘פאן שף’ – מופעי בישול וקייטרינג. התוודעתי לאהבת הבישול מגיל צעיר מאוד מניחוחות המטבח של סבתא ואימא. הבישול שלי פרונטלי מול קהל, מתובל באוכל טוב והומור כשילוב מנצח.

בעיניי המנה הישראלית היא קבב על מקל קינמון. הקציצה המזרחית על מקל מתוק שילוב וערבוב טעמים מנוגדים – כמו הישראליות כקיבוץ גליות, בתוספת טחינה מזרחית, עגבנית שרי ישראלית, זיתים סוריים על מצע פיתה, שהתקבצו מקצוות העולם למקום אחד –  עוז הדר ותעוזה.

 

מתכון ל- 10 מקלות קינמון

אופן ההכנה:

חצי ק”ג בשר עגל טחון (צלעות מס’ 2)

אפשר להוסיף 50 גרם שומן כבש

בצל  בינוני קצוץ

3 שיני שום קצוץ

צרור פטרוזיליה

10 מקלות קינמון

כפית מלח, כפית ראס אל חנות, או כמון במקום, כפית פפריקה, קורט פלפל שחור גרוס

 

אופן ההכנה:

לערבב את כל המצרכים ולכסות בניילון נצמד כשעה במקרר, לאחריו להוסיף חצי כפית אבקת סודה לשתייה ולערבב.

ליצור קציצת קבב מוארכת ולשפד על מקל קינמון, להשאיר רבע מקל חשוף, לתת לנוח כשעתיים במקרר להניח על מנגל חם ולהתענג. בתאבון!

בהצלחה וחג עצמאות שמח!

  • 6שיתופים
  • שתפו בפייסבוק
  • צייצו בטוויטר

אודות המחבר

איציק אסף

שף איציק אסף להציג את כל הפוסטים של איציק אסף


« פוסט קודם
פוסט הבא »
פסטיבל ים תיכון
פוסטים אחרונים
  • פּוֹ-פּוֹלִיטִיקָה מאת: אתי בן עמי
  • פרשת השבוע – בא מאת: מיכל קוברסקי לנגר
  • ראיון עם איציק קניזו – מנהל חמ”ל עירוני
  • בית שמש חוגגת 70 שיר הלל לבית שמש מאת: אברהם אבי עמר
  • פרשת השבוע שמות מאת: מיכל קוברסקי לנגר
ותיקים 3
אולי יעניין אותך גם
פרויקט ‘אמץ מהלב’ – למען ניצולי שואה

פרויקט ‘אמץ מהלב’ – למען ניצולי שואה

פרויקט ‘אמץ מהלב’ – ניצולי שואה רינה הולנדר, סגנית רה”ע

הרצאתה הראשונה של הסופרת אביבית בוהדנה

הרצאתה הראשונה של הסופרת אביבית בוהדנה

הרצאתה הראשונה של הסופרת אביבית בוהדנה אתמול, יום ד’, התקיימה

‘משלוחים ונהנים’ במשולשים – מתחם שער העיר

‘משלוחים ונהנים’ במשולשים – מתחם שער העיר

משלוחים ונהנים משולשים – מתחם שער העיר בימים מורכבים אלו

לפני שהיינו מאת: ליסה וינגייט, הוצאת מודן הוצאה לאור

לפני שהיינו מאת: ליסה וינגייט, הוצאת מודן הוצאה לאור

ספר מומלץ – לפני שהיינו מאת: ליסה וינגייט, הוצאת מודן

המלצות ספרים מאת רותי דרעי

המלצות ספרים מאת רותי דרעי

בסימן קריאה מאת: רותי דרעי – מנהלת הספרייה העירונית מאז

רינה
אודות אתיקה

החזון של ‘אתיקה’ ליצור בית כמטריה רחבה עבור נשים בו יוכלו לכתוב, ליצור, לקחת חלק, להוביל, לקבל השראה, להכיר, להעצים ולפרגן האחת לשנייה.

תפריט
  • ראשי
  • חדשות
  • פודי’ז
  • Life Style
    • בסימן קריאה
    • אופנה
  • בלוג דעות
  • עוד
    • אינדקס עסקים
    • נשים יוצרות
    • פה-פוליטיקה
    • let the sunshine in
    • לקראת שבת
      • סיפורי סבתא
  • אודות
    • דבר העורכת מס’ 1
  • יצירת קשר
פוסטים אחרונים
  • פּוֹ-פּוֹלִיטִיקָה מאת: אתי בן עמי
  • פרשת השבוע – בא מאת: מיכל קוברסקי לנגר
  • ראיון עם איציק קניזו – מנהל חמ”ל עירוני
  • בית שמש חוגגת 70 שיר הלל לבית שמש מאת: אברהם אבי עמר
  • פרשת השבוע שמות מאת: מיכל קוברסקי לנגר

הראל דיגיטל שיווק עם תוצאות

גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס